在大部份香港人心目中，香港只有一間免費電視台，儘管有收費電視，而收費台的自製節目又不多，黃金時間尤其在家吃飯時，一係關機，要不就唯有忍受低質素的電視節目來拌飯。
TVB星期日晚8至9播飲食旅遊節目，已經有十多年的歷史，不得不說，質素每況愈下。廿多年的旅遊節目像「寰宇風情」和「大江南北」，是真正講旅遊和文化的，而且甚少植入廣告，現在的旅遊節目郤像廣告雜誌，全部每一樣東西都是贊助的。而飲食節目方面，現在我竟然會懷念蔡瀾和肥韜，至少他們會在吃時說點典故，但May姐呢，對不起，除了哈哈哈外，我真的聽不出有什麼資訊。現在這個May姐，論主持的技巧，還不及「雞有雞味」的另一位May姐，唉！
關於雞汁，大家都在取笑May姐在每集節目內，無論教人煮什麼，都用雞汁。先申報利益，我和母親是「史記」的粉絲，沒有用過雞汁，但很喜歡用他們的紙包清雞湯來煮餸，通常用作調味，例如醃肉和打茨，母親在生時更是幾乎煮什麼都落史記雞湯。問題在於我們一早已懂得用雞湯，正如懂得煮出前一丁一樣，為什麼要在週日的黃金時間教我煮即食麵呢? 如果May姐的節目放在星期一至五的都市閒情內播出，是比較恰當的。為什麼我們要在晚上看都市閒情呢？ 何不看重播的方太與你吧。
由此可見，香港人的選擇是那麼少，我們並非想像中那麼自由。有時看外國的TLC頻道，真驚訝旅遊和飲食節目的創意和靈活。香港沒有Jamie Oliver，並非因為沒有人才，而是沒有電視台，沒有足夠的平台去給真正有才華的人去發揮。現在的電視台，會用同一班藝員去拍劇、主持、唱歌、煮餸，根本就容不下外人，這些年來，不知粉碎了幾多人的夢想。
香港人到底要爭取什麼？
港人並非單純要多三個電視台，而是爭取多元化的節目，如果個個台也是播一樣的倫理劇，一樣的雞汁飲食節目，給你多十個台又如何呢？單一的生活方式，片面的思考，才是這城市的致命傷，或者有人會怪這是TVB一台獨大而導致觀眾單一化，試問觀眾有何責任呢？今晚罵完May姐後，明天又繼續買雞汁，直至雞汁節目完結後，又罵下一個，而又忘記前事，香港人從不怪責自己，又容易失憶，因為永遠有比這個更差的下一個，失憶真好，雞汁萬歲！
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