上海「福喜」，是著名的食品加工公司，很多跨國快餐集團如麥當勞、家鄉雞都有採購他們的出品；最近傳出售賣過期食材，影響極巨----經濟全球化的結果---麥當勞初則否認，然後不得不承認與道歉，即時宣布停止輸入，又銷毀所有存貨，但是已經令股價急挫。
「福喜」是在中國營運的外資企業子公司，是大陸比較有信譽的供應商，尚且如此不堪，其他的更不足論矣。
今時今日，黑心食品無處不在；就算是外國的品牌或標明外國製造的產品，也有很多是由中國加工或供應原料，包括你以為品質控制嚴格, 在日本食品超市售賣的鰻魚...
若然在外面用餐，更只有眼不見為乾淨。我在澳州也不時看到新聞，name and shame 新近被檢舉違反食物和衛生條例的餐館。每次例有規模比較小的中餐館、印度餐館、越南餐館，真是羞家，果真是亞洲人的衛生水準，特別差劣乎？
世界太公平了，去年年底，上榜的居然也有某區的麥當勞、市中心的某著名環迴壽司店，和本市最出名、日日賓客盈門的某中式酒樓！
有朋友在某著名的環迴壽司店打過工，然後告訴我們千萬不要光顧該店，因為該店用來承載壽司熟飯的金屬容器內壁，已被醋酸腐蝕得青綠色，店方仍在用。天！是有損害人的大腦的毒素的啊！
另一個朋友是做裝修的，幫一間越南餐館做完之後向我報告，說店家把來不及放入雪櫃，或從雪櫃拿出待解凍的肉，就隨便放在地上。
澳洲超市裡包裝得很衛生，如意大利粉、咖哩飯、薄餅等等，大多來自本地的供應商，放在低溫貨架上，令你買得心安的半製成食品，買回家加熱即吃，很方便，銷量甚佳。年前也爆出一單新聞：負責食物製造的員工，發現廠方使用過期超過一年的食材，他們心有不安，用手機攝下短片放上網，給電視台記者挖了出來播映。
所以，注重食物安全的人士，還是儘量在家自己煮，並且使用原始食材如肉、魚、果、菜，少買加工食物吧。不過，烹調不可少的調味醬料，就沒法樣樣自製了。
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